Sous le thème «Valorisons nos saveurs béninoises », la toute première édition de la Foire culinaire régionale de Parakou a été lancée ce samedi 15 novembre 2025 à l’hôtel Le Métropole. Une conférence de pré‑lancement, riche d’annonces et d’engagements, a réuni autorités locales, professionnels du secteur agroalimentaire et passionnés de la gastronomie.
Le directeur de la Métropole école, Alidou SEFOU, a ouvert les débats en saluant l’ensemble des participants. Il a rappelé les motivations qui ont conduit à la création de cet événement : mettre en lumière le patrimoine culinaire du Bénin, soutenir les producteurs locaux et offrir un espace de rencontre entre artisans, chefs et amateurs de bonne cuisine. « Cette foire est née de la volonté de valoriser nos terroirs et de faire de la gastronomie un levier de développement économique », a-t-il déclaré.
Arnaud AYIDOMIOU, chargé de communication du comité d’organisation, a ensuite présenté le déroulement de la manifestation. Au programme figurent ateliers de cuisine, dégustations de mets traditionnels, concours gastronomiques et stands d’exposition. Il a également rappelé les objectifs principaux de la foire : promouvoir les produits locaux, renforcer le tourisme culinaire et créer des opportunités économiques pour les jeunes entrepreneurs du secteur agroalimentaire.
Le représentant du commissaire de Banikanni, le commandant ATADÉ, a rassuré les participants en promettant une sécurité « de haut niveau » pendant toute la durée de l’événement. « Nous veillerons à ce que chaque visiteur et chaque exposant puissent profiter de la foire en toute sérénité », a-t-il affirmé.
Une séance de questions‑réponses a permis aux participants d’exprimer leurs préoccupations, notamment sur la logistique, la visibilité des stands et les mesures d’hygiène. Le comité d’organisation a apporté des réponses claires, confirmant la mise en place d’un dispositif sanitaire rigoureux et d’une signalétique adaptée.
À l’issue de la conférence, l’enthousiasme était palpable. Baké Bahiyatou DJIBRIL, membre du comité d’organisation, a déclaré que cette foire ne concerne pas uniquement ceux qui font les activités culinaires, mais aussi ceux qui ont des activités quelconques peuvent aussi participer.
La foire se tiendra du 28 novembre au 04 décembre 2025 à Parakou en face de l’hôtel Le Métropole à Banikanni, sous la coordination de l’établissement et avec le soutien de l’École Métropole. Le public pourra découvrir, déguster et partager le meilleur de la gastronomie locale, tout en participant à des ateliers animés par des chefs de renom.
Rendez‑vous le 28 novembre pour célébrer les saveurs du Bénin et vivre un moment de convivialité culinaire à Parakou.
Alex Orlando HOUNKPE
