L’Agence nationale d’alimentation et de nutrition (ANAN) invite les ménages béninois à être plus attentifs à leur consommation de l’huile rouge transformée, communément appelée « Zomi ».
Selon Nasuba Info, le directeur de la nutrition de l’ANAN, Charles Sossa, précise qu’il faut faire la différence entre l’huile naturellement rouge et celle qui est transformée de manière artisanale.
Il explique qu’un chauffage prolongé de l’huile pendant sa transformation peut modifier certaines de ses qualités nutritionnelles. L’agence appelle donc à une attention particulière sur les conditions de préparation et la fréquence de consommation du « Zomi ».
Pour une alimentation plus équilibrée, Charles Sossa conseille aux ménages de varier les huiles utilisées en cuisine. Il recommande notamment celles à base d’arachide, de maïs ou de soja.
L’objectif est d’éviter une consommation trop fréquente de l’huile rouge transformée et de favoriser une alimentation diversifiée.
L’ANAN souhaite ainsi mieux informer les populations sur les bonnes pratiques alimentaires et contribuer à la protection de leur santé.
Fallone CHABI-BONI
