Organisé à Parakou les 22 et 23 mai 2025 dans le cadre du projet SAFEVEG, cet atelier visait à renforcer les capacités des professionnels des médias. L’objectif ? Les aider à promouvoir la consommation de légumes sains, en mettant l’accent sur leurs bienfaits pour la santé et les bonnes pratiques culinaires.
La communication du Professeur Madode Yann, professeur associé en biochimie et technologie des aliments, a particulièrement marqué les participants. Il a souligné l’importance des légumes dans l’alimentation quotidienne pour le renforcement du système immunitaire, la prévention des maladies chroniques et l’équilibre nutritionnel général.
Le professeur a également présenté les différents types de légumes disponibles au Bénin, insistant sur leur richesse en vitamines, minéraux et fibres. Il a encouragé les journalistes à s’intéresser davantage aux légumes-feuilles, aux légumes-fruits, aux racines et aux tubercules, tout en promouvant leur consommation régulière, et ce, à tout âge.
Un point crucial abordé fut celui des pratiques culinaires adaptées pour conserver les nutriments des légumes. Le Professeur Madode a insisté sur l’importance de ne pas trop cuire les légumes, de privilégier les cuissons à la vapeur ou à feu doux, et d’éviter le trempage prolongé qui entraîne une perte de minéraux essentiels. Il a aussi mis en lumière les erreurs fréquentes en cuisine qui réduisent la qualité nutritionnelle des repas à base de légumes, des pistes qui concourent à une cuisson efficace et efficiente, non seulement pour conserver l’apport nutritif des légumes, mais aussi pour réduire au maximum les contaminants externes présents sur les feuilles et les fruits depuis la récolte.
Les échanges entre les journalistes et le formateur ont permis de clarifier plusieurs idées reçues et de proposer des pistes concrètes pour la production de contenus éducatifs et attractifs sur les légumes et l’alimentation saine. Cette interaction a aidé les participants à mieux cerner les enjeux liés à la sécurité nutritionnelle et à se positionner comme de véritables relais d’information pour impulser un changement de comportement au sein des communautés.
Selon Marcel Béria, expert en communication, l’atteinte de la cible – la communauté – reste un aspect essentiel. Seule une communication avec des messages clairs et motivants, adaptés aux préoccupations des consommateurs, peut permettre de faire bouger les lignes et de changer les habitudes.
À travers cette formation, le projet SAFEVEG et ses partenaires entendent mobiliser les médias pour promouvoir une alimentation plus saine, valoriser les légumes produits localement et contribuer à une meilleure santé des populations.
Gloria AKOAKOU
